Finir un gâteau est une chose passionnante, surtout les gâteaux faits sur mesure.Vous disposerez votre gâteau avec soin.C'est peut-être juste une chose très simple aux yeux des autres, mais seuls ceux qui y participent personnellement. Les gens, ceux qui y participent peuvent apprécier la difficulté ou le plaisir.
Il y a donc une étape extrêmement importante et clé dans le processus de pose du gâteau, qui consiste à déposer le gâteau du plateau tournant sur le support.C'est essentiel, car la dernière chose que vous voulez, c'est gâcher le gâteau vous-même avant qu'il ne soit devant les autres !
Alors comment transférer parfaitement un gâteau ?
Les étapes et détails suivants sont donc très critiques.J'espère que vous serez clair en regardant ces quelques étapes.
Tout d'abord, assurez-vous que le gâteau a une base solide, par exemple, vous pouvez utiliser un plateau à gâteau/un gâteau.planche de base/cercle à gâteaude différents matériaux ou épaisseurs.C'est très important, pour choisir le bon plateau à gâteau, vous pouvez vous référer aux points suivants.
Certains novices seront confus lors du choix d'un plateau à gâteau car il existe de nombreux styles de plateaux à gâteau sur le marché..
Tout d'abord de l'introduction du matériel du plateau à gâteau
Tout d’abord, nous devons comprendre brièvement quels sont les matériaux et les épaisseurs des planches à gâteaux, et comment sont-elles appliquées ?
Plateau de base pour gâteau avec matériau ondulé
Le plateau à gâteau fait de ce matériau est très fin, largement utilisé et très bon marché.
Il peut être utilisé pour contenir des petits gâteaux, des cupcakes ou au fond de gâteaux multicouches pour soutenir chaque couche, car le matériau est relativement fin, donc lorsqu'ils sont placés au milieu du gâteau, le gâteau sera très invisible. ils sont très fins donc on voit à peine leur existence au milieu, et ils peuvent jouer un très bon rôle sans détruire la structure du gâteau.
L'inconvénient est que ce matériau est très fin, il ne peut donc pas supporter seul des gâteaux lourds et ne peut pas être utilisé pour transférer des gâteaux lourds.Vous aurez donc peut-être besoin de plus de planches à gâteaux de différents matériaux et épaisseurs.
Planche à gâteau avec panneau dur/papier gris
L'épaisseur de ce matériau est généralement de 2 mm, 3 mm et 5 mm, et le matériau est plus dur que le papier ondulé, il peut donc supporter des gâteaux lourds et il peut supporter au moins 10 kg pour le transfert de gâteaux.Le matériau de surface est une feuille d'aluminium, il existe généralement différentes couleurs parmi lesquelles choisir et le matériau est imperméable et résistant à l'huile.Sa surface est découpée, si vous souhaitez être plus résistant à l'huile et imperméable, vous pouvez choisir un bord enveloppé, qui sera également plus beau. Pour le bord enveloppant, nous recommandons une épaisseur de 3 mm.
Tambour à gâteau avec papier ondulé
L'épaisseur courante du tambour à gâteau est de 12 mm.Leurs bords sont divisés en bord lisse et bord enveloppé.Si vous aimez un bord plus lisse, vous pouvez choisir un bord lisse.Parce que le bord du matériau aura des rides, pas très belles. Son matériau est une feuille d'aluminium et est ensuite livré avec différents motifs.Généralement utilisé pour les boîtes à gâteaux de mariage relativement grandes et les gâteaux multicouches.
Panneau MDF avec panneau de masonite
Le panneau MDF est le plus épais de tous les matériaux et sa dureté est équivalente à celle du bois, il est donc très approprié pour supporter de gros gâteaux multicouches lourds.De plus, le bord de la planche est très lisse, donc le bord de l'ourlet sera lisse sans trop de plis, ce qui est magnifique.Et vous pouvez également imprimer différents motifs et couleurs sur mesure.
Tous les plateaux à gâteaux peuvent être personnalisés avec différentes couleurs ou motifs. Si vous souhaitez mettre le nom de votre boulangerie sur le plateau à gâteaux, ce sera un très bon moyen de promouvoir votre boulangerie et une excellente publicité.
Ces planches à gâteaux peuvent être trouvées en ligne ou dans les magasins d'emballage de fournitures de boulangerie.Si vous souhaitez acheter des planches à gâteaux en petites quantités et à un prix moins cher, vous pouvez les trouver chez Sunshine Bakery Packaging Company.Nous sommes un fabricant et pouvons fournir le plateau à gâteaux avec un petit MOQ.
Nous fournissons un service de produits de boulangerie à guichet unique, et nous pouvons également personnaliser les produits avec le logo de votre entreprise et de votre magasin pour vous, tant que vous y pensez, nous pouvons le faire.
Deuxième étape, assurez-vous que le gâteau est refroidi
Vous devez vous assurer que votre gâteau est congelé, avant de déplacer le gâteau, assurez-vous que le gâteau est bien refroidi, vous souhaitez le mettre au congélateur pendant 30 minutes ou plus.Cela maintient la surface de la crème au beurre lisse et ferme, de sorte que si vous touchez la surface du gâteau pendant le transfert, vous ne laisserez pas facilement de traces de doigts et n'endommagerez pas la surface du gâteau.
Troisième étape, chauffer la spatule
Une fois le gâteau refroidi, passez une spatule coudée sous l'eau chaude pendant quelques secondes, puis séchez soigneusement avec une serviette.Une spatule chauffée vous donnera un bord lisse lorsque vous souleverez le gâteau.
Sunshine fournit toutes sortes d'outils de boulangerie afin que vous puissiez tous les vérifier ici.
Quatrième étape, libérer le gâteau du plateau tournant
Maintenant que la spatule est chaude, faites-la glisser le long du bord inférieur du gâteau pour la retirer du plateau tournant.Vous souhaitez garder la spatule aussi près et parallèle que possible du plateau tournant afin que le bord inférieur du gâteau soit propre.Au fur et à mesure que vous tournez, le joint entre la brioche et le plateau tournant sera complètement libéré.Une fois le gâteau entier cuit, utilisez une spatule pour soulever le dessous du gâteau.
Cinquième étape, déplacez le gâteau
Soulevez délicatement un côté du gâteau avec une spatule et glissez une main sous le gâteau.Retirez la spatule et placez votre main libre sous le gâteau et soulevez-le lentement.
Une fois que vous avez le gâteau sur le support, abaissez doucement le gâteau et soulevez un côté du gâteau pour faire pivoter le gâteau là où vous le souhaitez.Ensuite, faites glisser la spatule coudée vers le bas, en abaissant doucement les bords du gâteau, et retirez la spatule.
Enfin, vous pouvez vérifier l'intégrité du gâteau et effectuer des réparations. Ce qui précède est une étape très simple, principalement pour tester notre patience..Si vous souhaitez en savoir plus sur la pâtisserie et les emballages de pâtisserie, gardez l'œil ouvert pour d'autres surprises avec notre production continue !
Si vous êtes en affaires, vous aimerez peut-être
Heure de publication : 21 février 2023