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Le support à gâteau est essentiel à la réussite d'un gâteau. Un beau support assure non seulement une bonne présentation, mais contribue aussi grandement à son esthétique. Par conséquent, bien choisir son support est primordial.
Nous avons déjà présenté différents types de plateaux à gâteaux, mais sans détailler leurs applications respectives. Cet article les abordera plus en profondeur.
Plateau à gâteau
La principale caractéristique qui distingue ce plateau à gâteau des autres plateaux à gâteaux est tout simplement que les bords du plateau ne sont pas recouverts de papier et que la couche de couleur est ajoutée à la matière première.
Par conséquent, comparée à d'autres plateaux à gâteaux, sa résistance à l'huile et à l'eau est sans conteste la meilleure ; en effet, si de l'eau ou de l'huile coule sur le côté, le plateau risque d'être imbibé. Il convient donc d'être particulièrement vigilant lors de son utilisation afin d'éviter ce genre de situation.
Vous pensez peut-être que ce plateau à gâteau n'est pas cher. S'il se casse, ce n'est pas grave, mais avec un peu d'attention, il durera plus longtemps et son prix sera plus justifié. Alors pourquoi pas ? De plus, comme il est abordable, les magasins le vendent en gros, et notre quantité minimale de commande est plus élevée que pour les autres plateaux à gâteau.
Par exemple, les plateaux à gâteaux en carton ondulé nécessitent seulement 500 pièces par taille, tandis que celui-ci en requiert 3 000. Malgré la quantité importante, le prix reste très abordable. En effet, les coûts de main-d'œuvre et de matériaux sont moindres ; ainsi, même pour une grande quantité, le prix ne sera pas supérieur à celui des supports à gâteaux en carton ondulé.
Actuellement, nous utilisons deux types de matériaux pour fabriquer ce plateau à gâteau : du carton ondulé et du carton gris double épaisseur.
Pour les supports à gâteaux en carton ondulé, nous proposons deux épaisseurs : 3 mm et 6 mm. Le carton de 3 mm supporte un gâteau de 2 kg, tandis que celui de 6 mm convient aux gâteaux plus lourds. Cependant, il ne peut pas supporter des gâteaux très lourds, car le carton ondulé présente un grain particulier. Si vous souhaitez y poser un gâteau lourd, le support risque de se déformer.
Pour un plateau à gâteau double gris, nous proposons des épaisseurs de 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm et plus. Le plateau double gris de 1 mm peut également servir à présenter un saumon, avec une face dorée et une face argentée, selon vos préférences. Ce plateau est plus rigide que le carton ondulé et peut supporter le poids d'un gâteau de 4 à 5 kg. Bien sûr, pour les gâteaux plus lourds, il est recommandé d'utiliser un plateau plus épais.
Tambour à gâteau
Celui-ci est également fabriqué en carton ondulé, comme nous l'avons mentionné dans plusieurs articles. Je pense que beaucoup ont déjà utilisé ce type de moule à gâteau, mais son épaisseur est généralement de 1,25 cm. En réalité, nous pouvons le fabriquer avec différentes épaisseurs.
Cependant, la plupart d'entre elles doivent être conformes aux caractéristiques du matériau, car le substrat ondulé commence à 3 mm, nous fabriquons donc ce plateau à gâteaux principalement autour d'un multiple de 3 mm, les épaisseurs spéciales étant de 8 mm et 10 mm, leurs matériaux seront légèrement différents.
Elles sont idéales pour transporter des gâteaux lourds, des pièces montées et des gâteaux à étages. Cependant, les épaisseurs de 3 mm et 6 mm sont déconseillées. Elles ont la même épaisseur que le carton ondulé, mais nous ajoutons une couche de film protecteur sur les bords et le fond, ce qui leur donne une apparence plus épaisse. Les autres épaisseurs sont très résistantes. Nous avons testé l'épaisseur de 12 mm, qui peut même supporter des haltères de 11 kg sans se déformer.
Par conséquent, pour certaines pâtisseries spécialisées dans la confection de gâteaux de mariage, nous recommandons l'utilisation d'un plateau à gâteau ondulé. Grâce à ce type de plateau, vous n'aurez plus à craindre de l'endommager sous le poids d'un gâteau lourd, ni à empiler plusieurs plateaux trop fins pour maintenir un gâteau imposant et risquer de le faire tomber. C'est donc un excellent produit, utilisable en toute sérénité.
plateau à gâteau en MDF
Ce plateau est extrêmement robuste grâce à sa structure interne en bois, ce qui le rend très solide et fiable. Un haltère de 11 kg ne nécessite que 9 mm d'épaisseur pour le supporter, soit moins de 3 mm comparé aux 12 mm d'épaisseur d'un plateau à gâteau ondulé. Vous pouvez donc imaginer sa solidité et sa robustesse. Il constitue ainsi le support idéal pour les gâteaux lourds, les gâteaux à étages et les gâteaux de mariage. Outre l'épaisseur de 9 mm, nous proposons également des plateaux de 3 mm à 6 mm, soit un total de 5 épaisseurs.
On le compare souvent à un plateau à gâteau double face gris. Ce dernier est composé d'une base en carton gris double face, recouverte de papier et d'un fond en papier. Plus léger et moins résistant que le MDF, il constitue néanmoins une bonne alternative. C'est ce que nous avons toujours constaté.
En général, pour l'épaisseur, choisissez des plateaux plus épais pour les grands formats. Concernant la taille du plateau, quel que soit le matériau, il est préférable de choisir un plateau cinq centimètres plus grand que le gâteau, afin de pouvoir ajouter des décorations et sublimer votre création. Vous pouvez également utiliser des cartes de remerciement, des autocollants, etc., disponibles chez nous, et les disposer dans l'espace prévu à cet effet sur le plateau. Vous pouvez aussi y ajouter du sirop ou d'autres décorations.
Cet article regorge de conseils utiles. J'espère qu'il vous donnera quelques pistes, mais n'oubliez pas que la pratique reste essentielle. En réalité, avec l'expérience, vous saurez choisir le bon support à gâteau. Il suffit d'oser le premier pas, et ensuite, tout deviendra plus facile. Nous vous souhaitons également de trouver beaucoup de plaisir et de réussite dans vos créations pâtissières.
Au plaisir de vous revoir. C'est tout.
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Date de publication : 29 novembre 2022